ロールケーキに思う事

スイスには、超ふんわりスポンジケーキがありません。

超ふんわりスポンジケーキが無いのは、

スイス人はその食感が嫌いだからだと思っていました。

乾いた感じ、さくさくな感じ、どっしりした感じ

がスイス人の好みの食感だと思っていました。

だって、日本から多くのパティシエもパリで修行したりするのに、

彼らが日本で作るスポンジはふわふわなのに、

パリにもジュネーブにもふわふわスポンジケーキは無く

粒の粗い小麦粉で作ったようなざっぐりしたスポンジケーキばかり。

なので

「ジュネーブの人も、パリの人も、しっとりふわふわ食感はきらいなんだ！
だから、しっとりふわふわスポンジケーキを作る技術があっても流行らないんだ！」

と思い込んでいました。




でも、超ふんわりスポンジケーキを食べたいので作ってみました。

出来たら、誰かにあげたいので、フランス人に差し上げてみました。

すると

Congratulations!

と言われました。

「私はいつもこういうケーキを作ってみたいと思っていたんだけど、一度も成功した事が無いの。すごい！」

とおっしゃっていただけました。




ってことは、やはりみんな超ふんわりスポンジケーキが好きなのかな？

じゃあ、なんで作らないんだろう？

流行らないんだろう？？？



誰か作って～

販売して～

できればうちの近くで～。

そんなわけで、やっとこさ巻いた本日のロールケーキです。

生クリームは甘さ控えて、イチゴは酸っぱいので、
沢山食べられます（子供談）






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