イングリッシュマフィン

昨日は天然酵母の教室へ

持ち帰り用の生地を捏ねて帰ってたので

夜に焼き上げました

今月はイングリッシュマフィンでした

自宅教室では２．５㎝の高さのセルクルを使いますが

今回は高さ５ｃｍのセルクル

家でも５ｃｍで焼きましたよ

厚みがあって個人的にはこっちの方が好きです

習ったマフィンはふんわりした感じのマフィンで

とっても美味しかったです

一次発酵は気温が高かったので

冷蔵にも入れて９時間弱

朝食にハム、チーズをのせて食べましたよ

朝から幸せ