冷凍にしていたのでさてどうしたものかと
煮付け、はたまた塩焼き・・・
いやいや今日はイタリアンの気分
アクアパッツァにすることに
ヘダイに隠し包丁を入れ
しっかり塩を振る
お腹の部分には乾燥バジルを振る
フライパンにオリーブオイルとニンニク鷹の爪を入れて、火を入れてオイルに香りをつける
ヘダイを両面焼いたところで、水とトマトを入れる
それとローリエなどハーブと煮込む
約5分
仕上げのオリーブオイルを入れる前に
キクラゲとイカを入れて少し煮込む
オリーブオイルを入れてフライパンをガチャガチャ揺すって出来上がり
旨い！！！
白ワインで乾杯