本日付で
揚げ物大臣の任命を受けました
私、Hiroと申します。
まだまだ油には不慣れでございますが
一所懸命に
取り組んでいきたいと思いますので
どうぞ、宜しくお願い致します。
本日のラインナップ
①唐揚げ
②天ぷら
どちらも油を使った、代表的な料理ですね。
油の中に投入するときは、一番気を付けなければなりません。
少しでも水分が含まれていたものなら、パチパチパチっと甲高い声を上げてくるんですもの。
恐いですねぇ。
①唐揚げは、二度あげします。
一度揚げた後、一旦取り出します。
その時に、中までじんわり熱が通るんですって。
そして仕上げに、さっともう一度揚げます。
これで回りが、カラッとなるんですって。
②かき揚げは、具に小麦粉をまぶします。
そして少量の衣と混ぜます。
衣には炭酸水を入れると、サクサク感アップらしいですよ。
お玉で優しく油に投入します。
色が付いたら返します。
最後まで油断大敵です。
どこに水分が混ざっているか分かりません。
アツッ！
飛んだー
冷やせー
揚げた後に、油を良く切ることも大切です。
ビックリするくらい吸ってますもんね、油。
では、満を持して
いっただっきま～す‼
おーいしーぃ
揚げ物大臣、
これからも色々なものに挑戦していきたいと思っております。
今狙っているのは、コロッケです。
ドーナツなんかも、いいですね。
日々精進していきたいと思います。
これからも、揚げ物大臣Hiroを
どうぞ、宜しくお願い致します。
また みつけます。