①ブルー・ローズ(Blue Rose)のレシピ
ローズ・リキュール・・20ml
ブルー・キュラソー・・15ml
レモン・ジュース・・・5ml
卵白・・・・・・・・・20ml
使用グラス 3㌉カクテルグラス
製法 シェーク
度数 17%
※ローズリキュールはキス・オブ・ローズを使う
②ブルー・ローズ(Blue Rose)のレシピ
ウォッカ・・・・・・・・・・・25ml
ブルースベリー・リキュール・・10ml
ブルー・キュラソー・・・・・・5ml
グレープフルーツ・ジュース・・20ml
使用グラス 3㌉カクテルグラス
製法 シェーク
度数 23%
1999年サントリー・ザ・カクテルコンペティション ショートカクテルスイート部門の優秀賞作品。丸井清和氏(ホテルニューオータニ)
ローズ・リキュールについて
バラの花から抽出した香油やエキスをアルコールで蒸留して作られるリキュール。
バラの繊細で芳醇な味と香りが特徴で、優雅な印象を与えます。15世紀のルネサンス期イタリアで、バラの香りのリキュール「ロゾーリオ」が誕生したことをきっかけにヨーロッパに広まり、イタリアでは伝統的なお酒として親しまれています。
ブルガリアの「バラの谷」で栽培される最高級品種ダマスクローズなど、天然のバラの香りが口いっぱいに広がり、贅沢な余韻をもたらします。
バラリキュールには様々な種類があり、製造元によって個性や特徴が異なります。例えば、フランスの「ミクロ リキュール ド ローズ」はバラの花びらから抽出したエキスをベースにしており、魅惑的なローズカラーと高貴な芳香が特徴です。
