ダイキリ(Daiquiri)のレシピ
ホワイト・ラム・・・・45ml
ライム・ジュース・・・15ml
シュガー・シロップ・・1tsp
使用グラス 3㌉カクテルグラス
製法 シェーク
度数 31%
IBA公認カクテル
カクテル言葉「希望」
1896年、キューバの「ダイキリ」という鉱山で技師として働いていたアメリカ人ジェニングス・コックスが、灼熱の地で清涼感を求めてキューバの特産物であるラムにライム、砂糖、氷を入れて作ったのが始まり。
以前は粗悪なラムの臭いを消すために、グレナデン・シロップを使っていたバージョンのダイキリも飲まれていた。
※日本バーテンダー協会のオールド・スタイルのレシピでは、グレナデン・シロップを使用し、赤く仕上げるものを“ダイキリ”としていた。
そのレシピを、1933年の禁酒法廃止を機に、キューバで設立されたラム・メーカー、バカルディ社が販売促進用に“バカルディ・カクテル”と名づけ、キャンペーン用に発表した。
※バカルディ社以外のラムを使用して“バカルディ・カクテル”を提供したニューヨークの酒場に対し、1936年４月28日、ニューヨーク高裁が『バカルディ・カクテルは、必ずバカルディ・ラムを使用しなくてはならない』との判決を下したため、バカルディ・ラム以外のラムで作られたものは「ピンク・ダイキリ(Pink Daiquiri)」と呼ぶ。
ピンク・ダイキリ(Pink Daiquiri)のレシピ
ホワイト・ラム・・・・・45ml
ライム・ジュース・・・・15ml
グレナデン・シロップ・・1tsp
使用グラス 3㌉カクテルグラス
製法 シェーク
度数 31%
ダークラムで作ると
ダイキリ・ダーク(Daiquiri Dark)のレシピ
ダーク・ラム・・・・・45ml
ライム・ジュース・・・15ml
シュガー・シロップ・・1tsp