清流(Seiryu)のレシピ
日本酒・・・・・・・・・30ml
ブルー・キュラソー・・・15ml
レモン・ジュース・・・・15ml
コーディアル・ライム・・2tsp
使用グラス トールシャンパングラス
製法 シェークして氷を入れたグラスに注ぐ
Garnish レモンスライス
度数 14%
1970年代まではフレッシュライム1個500～700円で貴重で高価だった時代、ライムジュースを使ったカクテルは、イギリスローズ社製のコーディアル・ライムでつくられていました。
当時は、生のライムの代用品でしたが、コーディアル・ライムにしか出せない味わいもあり、ギムレットなど、現在でもコーディアル・ライムを使用しているバーも多い。