昨夜のコースの前菜盛り合わです
画面左 焼きとうもろこしの冷製スープカプチーノ仕立て
中央 生ハムと自家製グリッシーニ
右 エスカルゴの石窯焼き
本日の肉料理ランチ
豚ロースの石窯焼
きのこソース
丸ごとトマトのサラダ自家製ドレッシングジュレ添え
鶏胸肉の自家製燻製と長ネギの石窯焼き
とうもろこしのポタージュ
薪焼きパン
苺のムース
僕は趣味で陶芸をやっています。
写真は数年前に作った石窯と皿の上に
鶏胸肉の燻製を盛り付けてみました。
今夜
のコースの前菜3種盛り合わせです
画面右 じゃがいものインボルティーニ
中央 自家製ローストビーフバルサミコとハチミツのソース
左 エスカルゴの石窯焼き
🍷・・🍺のおつまみにいかがですか
鶏胸肉の自家製燻製
カリカリ手羽先
農園のタケノコもそろそろ採れれなくなってきました。
今日のランチは
きのことタケノコのリゾットにしました。
今朝、農園のじゃがいもが収穫できました。
収穫は大量！
早速、ハーブソーセージの付け合わせに…
僕が通っている陶芸教室で5月28日日曜日に
作品展があります。
陶芸に興味のある方ぜひお待ちしています。
可愛い牛さんのハーブバターカップ
作っちゃいました！
マルゲリータよりも先に誕生した一番伝統的なピザ！
