自分だけが楽しんでも、あきません。
家では、おかみさんが留守番していてくれています。
今日はねぎらいの気持ちを込めて
活きの良い秋刀魚を仕入れてきて、三枚卸にして、砂糖で絞めて、塩で絞めて、昆布を入れた味醂と米酢を合わせたものに漬込みます。
ご飯は、昆布を入れて炊き、調味した鮨酢で合わせました。
仕上がりに、用意した調味済みの板昆布を乗せて出来上がりました。
今日は此れを肴にクリスマス・イブを楽しみました。
生姜の赤ワイン醤油煮も美味しいです！！！
自分だけが楽しんでも、あきません。
家では、おかみさんが留守番していてくれています。
今日はねぎらいの気持ちを込めて
活きの良い秋刀魚を仕入れてきて、三枚卸にして、砂糖で絞めて、塩で絞めて、昆布を入れた味醂と米酢を合わせたものに漬込みます。
ご飯は、昆布を入れて炊き、調味した鮨酢で合わせました。
仕上がりに、用意した調味済みの板昆布を乗せて出来上がりました。
今日は此れを肴にクリスマス・イブを楽しみました。
生姜の赤ワイン醤油煮も美味しいです！！！