先週末は
Bladyの天ぷら教室でした
大和郡山で行列のできるお蕎麦屋さんと、予約制の天ぷら屋さんをされていた
浅川先生
に教えていただきました。
しかも、ご夫妻で
まずは、エビ
の下処理から。
家でするレベルの下処理ではなく、本格的な料理屋さんでするレベルの下処理です
揚げてもエビがまっすぐで、大きく見えてぷりぷりになる方法
ひとりひとりきっちり教えてくださって、みんなばっちり習得できました
普通のお料理教室ではこうはいきません。
その後はフードプロセッサーを使った、家庭で出来る手作りのおうどん作り。
意外に難しくなーい
生地の伸ばし方、切り方など教えていただき、みんなで本格的な包丁で切らせてもらいました。
これは慣れるまで難しい・・・。きしめんになる
一番上手だったともちゃんにほとんど切ってもらいました
あ、普通の包丁でもちゃんと切れますよー
4歳のりんちゃんも体験～
そしてそして、
カラッとサクサク
冷めてもサクサク
のまんまになる衣の作り方、
衣の付け方・温度管理などコツを先生に教えてもらいまして。
さて、
本日のメニュー
は
お野菜
かぼちゃ・ズッキーニ
アスパラ・れんこん
みょうが・ししとう
ブロッコリー・プチトマト
エリンギ・舞茸
魚介類
ホタテ・サーモン
キス・エビの大葉巻き
全14種類
わいわいしながら、カレー塩と抹茶塩で揚げたてをいただきました
幸せすぎるぅぅ
普段食べたことのないようなものもたくさんあったけど、
どれもびっくりするぐらいおいしかったです
良い油を使ってくださったので、こんなに食べても胃もたれなっしんぐ
カレー塩と抹茶塩めっちゃおすすめ
こりゃおうちに友達読んでお酒飲みながらやりたいなー
〆はざるうどん
踏んだり練ったりしてないのに、さぬきうどんみたいなコシと透明感のあるおうどんでした
おいしすぎるー
ほんま、びっくり
フープロさまさま
さいごはお鍋いーっぱいの、
菊菜・ちりめんじゃこ・干しエビの大きなかき揚げ
でしたー。
これもさくさくで香ばしくて、ほんまに美味しかったー
こんなに食べて、こんなにしっかり教えていただけて800円は安すぎぅ
浅川ご夫妻、本当に本当にありがとうございました