休日の朝なんでのんびり朝食後。
先日作っていた、ブルーベリー酒から取り出したブルーベリーとレモン、こいつに
レモン汁と砂糖、水を加えて煮込んでジャム風に仕上げたものを冷蔵庫から取り出して。
一口試食。
うーむ、最後の後味がやっぱり苦っぽいぞ。
まあ、ちょっと焦がしてしまったということだろうが食べられないほどでもない。
本当にジャム風のペースト状に仕上がっております。
プレーンヨーグルトに混ぜてもぐもぐ。。ふむ、結構いけるかな。*^_^*)
一般的なジャムには酸味料とペクチンとやらが入っていますが、
うちのこれは天然素材ばっかりですよね。
酸味料の変わりにレモン汁ですし、ちょっと砂糖は大目でそれなり～な時間煮つめていたので
かなり正統派といえるのかも。;-P)
もっとプレーンヨーグルト買ってきておこう。