生ウコンを買ったときに、ニンジンも１．５KGほど買ってきました。
日本でいう京人参でしょうか、甘みがある赤っぽい人参です。
この人参で、ガジル：カ：ハロワを作ります。
（ガジルはウルドゥー語で人参です）
まずは、ニンジンをこのように、、、
ギ―(油)で炒めます。
人参に火が通ったら、ひたひたになるくらいの牛乳を入れ、煮込みます。
人参がクタクタになったら、砂糖を入れ、お好みでコヤを入れます。砂糖を最後に入れることで、うっかり焦がしてしまう可能性が減ります
コヤはデコレーションにも使えます。
次の日の朝ごはん、、、オートミールで作ったケーキと一緒に
オートミール、三温糖、オリーブオイルなどを使用。
甘みアップに、林檎、干し葡萄とドライブラックカラントを追加。
息子に好評のケーキは、チャイのお供に
夏からいきなり冬にジャンプしてしまったようなパキスタン、、、
衣替えも追いつきません。布団やら毛布やらと日干しに追われてます。
子供達も、風邪をひいて、ニャンズも体調を崩し、熱が出たりと、
急激な気温の変化に上手く対応できないようです。
さぁ、今日はジャケットとコートの日干しをしましょうか