クレレ～にがうり～

暑い日が続くと、２，３日おきに食べたくなるのが
にがうり、ウルドゥーではクレレと呼ばれています。
お肉とも相性がよく、味付けしたひき肉をクレレに
詰めてフライをする調理法もあります。
今日はクレレのみのカレーを作りました

１ｋｇのクレレ

ピュラーで皮を削ります

両端を切って、縦に包丁をいれて

こんな風にすると種が取りやすいです。

親指やスポーンを使って

種を取り出し

小さく切っていきます

油で揚げるとき時間がかかってしまうので
小さめに切ってください


切ったクレレは塩もみします。

少しずつ、きつね色になるまで炒めます
（今日は３回に分けて炒めました）

別に炒めておいた玉ねぎと

マサラを加え

最後に、、、これ！

熟れたプラムを皮をむいて２，３個入れます。
友人の家で盗んできた隠し仕業です（オーバーかな）
クレレの苦味が和らぎ、子供たちも食べれますよ。

いつものようにマサラはカレー２つ分作ったので
半分はクレレに残りの半分でなすといものカレーを


白いご飯にのせていただきます。

右はナスのカレーで左はクレレ
私はこの上にマヨネーズをかけます。
なかなかイケますよ、お試しを！