最近はまってるのがムリーパルックのカレー
ウルドゥー語で、ムリーは大根、パルックはほうれん草
大根とほうれん草のカレーの作り方を紹介します
ザク切りにしたほうれん草と薄く輪切りにした大根を
鍋にいれ、弱火でコトコト、、、
大根の葉も切って入れちゃいます。水は不要です。
別の鍋に、スライスした玉ねぎ（中一個）を、ヒタヒタの
油でいためて、レッドチリパウダー１と1/2さじ、
塩１さじ、コリアンダーパウダー1/2さじ
ニンニク１個、細かく切ったトマト１個を入れて、
お水（1/2カップ程）を少しずつ入れ
ペースト状にします。マサラができあがります。
大根とほうれん草に火が通ってきました
つぶして、ペーストもどきにします。
マサラと混ぜ合わせて、最後に、
隠し味に砂糖を軽く１さじ入れてできあがり！
朝のプロータにも、白いご飯にも合いますよ
主人は大根の変わりにカブとほうれん草の
カレーを作ります。
