今日は先日の、大邱(テグ)店 THE BLACKの団体食事会の現場!
南山洞ボッサム路のファリムボッサムを紹介したいと思います。
取引先の社長の行きつけの店だから、BLACKの団体食事会のために特別メニューまで
作って特別の料理も用意していただきました。ワウ！
南山洞のボッサムの路にあるファリムボッサム!
元々はボッサムを専門とする店ですが,
今回のメニューはBLACKの団体食事会のための特別に注文したメニューで
店のメニューに出ているメニューではないらしいでした。
社長の料理腕が抜群でしたので
私たちのためのスペシャルなメニューを直接作ってくれました。
もう一度感謝の言葉を伝えます。 :)
あらかじめ用意されてました席に着席するやいなや、一つ二つ登場する料理。
チチミも作りたてですごくおいしかったんですね
個人的にも気に入ったメニューの中の一つ!
ワラビやもやし、パプリカ、たまねぎが適切に調和して
辛ジャプチェのようにやや辛め、さくさくとした食感も最高でした。
適切な味付けが良かった豚足です。
一般んの豚足屋で出してる、豚足とは異なって
コラーゲンがたっぷり含まれた豚足の感じ?
おばさんがレシピを説明してくれましたんですが残念ながら忘れました。(泣)
煮たイカと生ガキ、ブロッコリーまで出ました～
なんとなく春の感じがしました。
やっぱり脂っこさを解消させてくれるクラゲ料理。
食べ物がそれぞれ調和してコース料理を食べるようでした！
それでも今日のメインはやっぱりこのボッサムですね。
ボッサムとスンデ、アムポン、ポッサムのキムチが相まって
すごくよかったんです。
適切に味付いた白キムチが食欲をそそってくれますね。
ちょっと脂っこくなったらあの白キムチに肉を包んだ食べると終り~
個人的に白キムチのつけ方がすごく気になりました。
とてもおいしい白キムチでした。
今日の最後のメニューは蒸し鶏!
私たちのためのスペシャルコース料理だから、ボサム点で蒸し鶏が出るのが
ちょっと不思議ですね。
汁が豊かで辛口の蒸し鶏! ご飯にかけて食べてもおいしいし
大振りのじゃがいもをつぶして食べるその味とは~~
本当に何とも説明できないほどとても美味しかったです。
最後に、ご飯と一緒に提供されるおかず!
野菜汁も風味がよかったんですが
少ししょっぱいゴマの葉にご飯をつつんで食べたらその味も最高。
一つ一つすごく誠意が入ったようで完全に満足した夕食の場になりました。
久しぶりに大邱(テグ)店の全職員が集まって
いろんなで話をしながらおいしい食事をしたようで気分がいいですね。
17年もTHE BLACK 頑張れ！！
