今夜は昨日の叉焼を使って叉焼麺と
久々にパラパラの黄金炒飯をつくりました
先ずは、黄金炒飯から・・・
少し冷ました御飯（１合）に
卵２個を割りほぐして混ぜていきます
この時に、塩胡椒と味の素
中華スープで味を付けておきます
油を入れたフライパンで炒めていき
パラパラになったらタマネギと
刻んだ叉焼を入れて再度炒める
鍋肌から醤油種を流し込み
最後に葱を入れて軽く混ぜれば
出来上がり～
パラパラの黄金叉焼
さて、ラーメンですが
今日はこれらで作ります
今日の麺は細ちぢれ麺
１分間茹でます
煮卵は取り出して半分に・・・
いい感じに出来上がってますね～
醤油種に鶏ガラスープを加えて
茹で上がった麺を入れて
モヤシ・エノキ・メンマ・叉焼・煮卵・葱を乗せたら
ドラ特製の叉焼麺の出来上がり～
黄金炒飯と共に、いただきま～す
たっぷりの叉焼は、全てヘタ部分です。。。
だから分厚いですよ～
美味しかった～