20210910:旧古河庭園10

こんな記事が

ピーマンの驚くべき効果効能 - ライブドアニュース (livedoor.com)

要約も出来ずに（笑）

・クロロフィル

植物や藻類などに含まれる緑色の色素で抗酸化作用があり、免疫力を高めたり、発がん防止の効果があります。

また、血管内に中性脂肪がたまるのを防ぐ働きがあるので、コレステロール値を下げ、不純物を排出するデトックス効果もあります。

・ピラジン
ピラジンとは、ピーマンの香りに含まれる成分で、血液をサラサラにする効能があり、血栓予防に有効です。

そのため、血栓が原因で起こる心筋梗塞や脳梗塞の予防にもなります。

・ビタミンC、ビタミンP
ピーマンにはビタミンCがレモン1個分に匹敵する量含まれています。

ビタミンCは熱に弱いと言われていますが、ピーマンの場合、加熱してもあまり壊れません。なぜなら、ピーマンは酸化を防ぐ効果があるといわれるビタミンPを多く含み、ビタミンCが加熱によって酸化されるのをビタミンPが守ってくれています。その上、果肉がしっかりして厚みがあるのでビタミンCが外に流れ出すのを防いでくれています。

・β-カロテン
β-カロテンには、強い抗酸化作用があり、活性酸素を除去する働きがあります。そのため、老化の促進を押さえ、生活習慣病を予防する効果が期待できます。

また、β-カロテンは必要に応じて体内でビタミンAに変換される性質を持っています。小腸で吸収されたのち、必要な量に応じてビタミンAに変わります。

因みにビタミンAには目の健康を守る効能、皮膚や粘膜を正常に保つ働き、発がん防止効果などがあります。

・ビタミンE
通称、美のビタミンと呼ばれるビタミンEも豊富に含まれています。ビタミンEは脂溶性ビタミンのひとつで、抗酸化作用を持ちます。

スーパーで野菜のチェックをするとピーマンの価格は安定、ブロッコリーは激高値、茄子もやや高い、白菜もそれなりにかな

きのこ類（しめじ、エリンギ、エノキは安定の価格帯なので助かります）

色々と料理番組を見るのですが茄子関連の番組だけ残る（録画保存）（笑）

明日は久しぶりに美術館を訪問します

勿論、無料です

そして、こちらも行きたいな

ゴッホ展──響きあう魂ヘレーネとフィンセント｜東京都美術館 (tobikan.jp)

日美、ぶら美で予習してから考えます