店舗情報によると、
柔らかいだけでなく、香ばしい風味まで加わったチャーシューの入った「チャーシューメン」は、まさに絶品。旨さの秘密は醤油で煮込む前にゴマ油とラー油で一度揚げることにある。スープはあっさり風味。東京メトロ南北線・白金高輪駅3番出口より徒歩9分。
盛運亭は、元々、ギトギト豚骨ラーメン（鹿児島で修業したので、白濁した豚骨ラーメン）でオープン。開業が９３年なので、豚骨ブームよりも早かった。店名は、運が盛り上がり、皿が積み上がる（盛るという字）を意識したもので、社長の知り合いの坊さんが命名。尚、メニューにある「特製ラーメン」の漢字は、タモリさんが書き、値段は石井一久さんが書いたもの。
チャーシューメン８５０円
豚７、鶏３の割合のスープで、ノストラ系という括りでもなくて、普通に美味しい。
続いて麺を。
スープの乗り、絡みも良好。
ラーメン６５０円は、安い。
盛運亭の近くにあり平日しか営業していない「中華料理 大宝」はタンメンが有名。となると、盛運亭でのオーダー率は定食率が高めなのも、ある意味、分かる気もします。
物凄く期待して訪問したラーメンがイマイチだったりすると、少しテンションが低くなりますが、期待値よりも美味しい盛運亭は有難い存在。白金高輪には、笑の家という家系ラーメンがありますが、家系ラーメンの経験値を考えると、コスパは悪い。
元ヤクルトの高津さんなど、ヤクルト球団選手のサインが多かったかな。松たか子さんも常連さんです。
盛運亭＠白金高輪、美味しかった♪