BASSO@江戸川橋、特製つけそば1050円 | ☆♪ブラックジャックの気ままな日記♪☆

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店舗情報によると、

 

2015年12月27日オープン。

 

BASSO ドリルマン@池袋による、中華そば しながわ@要町に続く3号店的なポジション。

 

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BGMはR&B系。箸は洗い箸と割り箸のW装備。

 

卓上調味料は、一味唐辛子、ミル入り胡椒。


麺は並盛り(250グラム)・中盛り(350グラム)は同一料金で、大盛り(500グラム)は \100増し。


特製つけそば1050円

 

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つけ汁は、動物系と魚介系がバランス良く、やや醤油ダレ、辛味が強く、クラシカルな感じ。

 

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続いて麺を。
麺は、トレンドになりつつある太麺ではなくて、中太麺タイプで、かなり美味しい。BASSOドリルマンで食べた時は麺がくっつき、食べづらかった印象がありましたが、パフォーマンスが上がっていました。

 

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スープ割をすると、節系の出汁と辛味が強調されます。

 

 

つけ麺、つけそばは、移転前に食べた東池袋大勝軒・山岸一雄さんが作ったものを超えるものは無さそう。

 


BASSO@江戸川橋、つけそばの麺が美味しかった♪