店舗情報によると、
2012年4月27日オープン。「肉そば」の熟成醤油は、3種類の醤油(小豆島産の本仕込醤油、コクが強い岡山県産、千葉県産の濃口醤油)をブレンドさせ、鶏と豚のガラを加えて煮込み、香味野菜など20種類以上の食材を焦がさぬよう丹念に混ぜて仕込んだもの。寝かせてまろやかな味わいを引き出した「醤油かえし」と、豚肉のうま味を余すことなく取り込んだスープを合わせ、極上の醤油ラーメンに仕上げた一杯。
場所は、何となく知っていたのですが、こども動物園高島平分園、板橋区立熱帯環境植物館へ向かうルートを色々と変えた結果、見つけました。
ただ、口コミ内容を含めると、食指が動かないタイプでした・・・