店舗情報によると、
09年3月30日立川から移転。元イタリアンシェフが、「支那そばや」佐野店主の薫陶を受けて作り出す、あっさりながらもコク深い塩ラーメンがお勧め。既に川崎と立川で数年に渡って営業していてその実力は折り紙付きだが、こちらが初の路面店となる。都営新宿線市ヶ谷駅A3番出口から九段下方面に徒歩3分。麹町郵便局となり。
券売機の法則で考えると、オススメなのは、らぁ麺生ハムフロマージュ、塩らぁ麺、醤油らぁ麺という順番。
醤油らぁ麺８８０円
鶏などの出汁をメインに醤油ダレをアドオンした感じ。丸み、適度な甘みがある。前回食べた時は、ややオイリーな部分が残念と感じていたけど、オイリーでは無くて食べやすかった。
続いて麺を。
スープとの乗り、絡みも良好。塩らぁ麺でビブグルマンを受賞しているけど、いやいや醤油も旨い。
具材は、チャーシュー２、海苔、穂先メンマ２、青葱など。
唸る旨さではないけど、意識高い系の人が作るラーメン。
黄金の塩らぁめん Due Italian、美味しかった♪