店舗情報によると、
2012年1月11日オープン。基本の「鶏塩拉麺」は、地鶏をメインに使った清湯スープに、浅草開化楼の中細麺を合わせたまろやかな味わいの一杯。白湯スープを使い、太麺を合わせた「鶏塩タンメン」や辛味の効いたタイプなどのメニューも揃っている。
鶏塩タンメン７７０円
鍋で野菜を炒め、そこに動物系などのスープを投入していて、やや黄色がかった白色の濁ったタイプ。
スープそのものは、鶏と塩がメインで、野菜もあり、これはめっちゃ旨い。
続いて麺を。
浅草開化楼のやや太め平打ち縮れ麺。むちっとした食感は開化楼らしい。もう少し加水高めでもいいかな。
具材は、キャベツ、もやし、ニンニク、キクラゲなど。
やはりタンメン系は旨い。
富白＠御徒町、美味しかった♪