店舗情報によると、
通りに面したオープンスタイルのカフェで、もちろんコーヒーなどの飲み物もあるが、食事メニューにラーメンがあることで話題になっている。煮干しを効かせたあっさりスタイルの山形ラーメンと、ダシを凍らせて浮かべてスープが冷めたいまま徐々に味を変える山形水ラーメン(冷やしラーメン)の2種類は、カフェとは思えないしっかりした出来映え。銀座一丁目駅10番出口から南へ進み、昭和通りを左に曲がりすぐ。11時まではカフェで食事はなし。
山形水ラーメン９００円
見た目は濃茶色で味付けが濃そうに見えるけど、スープは醤油濃度が決して高い訳ではなく鰹と煮干の旨味をしっかり効かせている。
鰹や煮干をよりストレートに感じられるのが特徴的かなぁ。それと、器がキンキンと冷やされており、暑い時期に食べるラーメンに配慮されています。
続いて麺を。
麺は平打ちの縮れ太麺。スープとよく絡みコシが強く噛み応えある食感が実にいい。特に山形水ラーメンの方は水で締められている分歯応えは更に強力になります。
具材は、具は、チャーシュー、味玉、メンマ、ねぎ等。
正直、意外と美味しいと感じました。あとは銀座という立地もあり、値段が１００円ぐらい高いかな。
Pour cafe＠銀座一丁目、美味しかった♪