店舗情報によると、
2015年2月23日オープン。「ラーメン」は、スープはさらりとした清湯醤油味で、麺は中細ストレートを使用。具にはチャーシュー、もやし、刻みネギがのっている。トッピングとして、ネギ多め(50円)・肉多め(200円)・生たまご(50円)もあり。
新福菜館は、よく物産展に出店しており、何回も食べに行きました。今は新福菜館系と言われている末廣本舗＠高田馬場もあり、一定程度は認知されているのかなぁと感じます。
チャーシュー麺９００円
見た目は、黒っぽく濃いめな感じだけど、食べ進めると意外にもあっさりしています。豚骨、鶏ガラでダシを取っており、やや鶏ガラが強いから、濃い口醤油を和らげている様に感じます。
続いて麺を。
中太ストレート麺は、もっちりしたタイプで、かなり好みです。スープとの絡み、乗りも良好。
ラーメン小とチャーシュー麺では、スープの味わいが異なっていました。チャーシューが入る分、濃いめ仕様かな。チャーシューは薄いけど、それなりに入っていました。
新福菜館 麻布十番店、普通でした♪