元は、「noodle lab style T」という名前だったけど、「麺屋 如月」としてリニューアルオープン。
従業員はそのままで、完全こうじ系グループ(角ふじ)を全面に押し出したものへ完全移行。ベースとなるスープは、濃厚魚介豚骨で前店と一緒。
近くに区役所、駅があるけど、導線が悪く、ちかくにある「やよい軒」の方が安くて、導線も良くて軍配ありの構図。
メニューを見た感じでは、昼と夜では、トッピングを変えています。
最寄り100m以内に、らぁめん大があるから、角ふじへ完全移行すると、女性が入りづらい。なので、ベースとなるスープを変えなかったのでしょう。前店では、塩なども提供していた様に記憶しているけど、集客には結び付かなかった。
値段がかなり強きなので、さぁ、どうなるか?




