店舗情報によると、
都営浅草線・日比谷線・東銀座駅A7出口より徒歩3分。本格的な九州長浜ラーメンが食べられる店。濃厚なコクと旨みをもつとんこつスープに、本場博多直送のストレート細麺と博多ネギを使用。本場の味を知り尽くした地元出身のスタッフが作るだけに味は本物。丁寧にアクとりをしているので嫌な豚臭さがなく、女性でも食べやすい。メンの固さは基本のバリカタで、ネギたっぷりの「博多ネギぼっこしラーメン」を味わうべし。
ランチタイムは小ライスが無料なので、お願いしました。
ワンタンメン９５０円、小ライス
スープは、サラリとしつつも豚骨の旨味が塩の尖りを包む、長浜スタンダードな味わい。やや油分が多目に感じたので、油分少な目の方が食べやすい。勿論、卓上にある紅しょうが、高菜でアレンジするのもアリでしょう。
続いて麺を。
細ストレート麺は、芯までしっかり茹でられながらシコシコした歯ごたえ。
ワンタンは６個入っていたので単純計算すれば長浜ラーメン７００円、ワンタン１個は４９円。まぁまぁというレベル。
具材は、ワンタン、青ネギ薄チャーシュー２枚。
博多長浜屋台 やまちゃん＠東銀座、美味しかった♪