店舗情報によると、
福岡市の老舗ラーメン店から暖簾わけを受けた豚骨ラーメンの人気店。麺は平打ちの細ストレート麺。東京メトロ日比谷線・六本木駅より徒歩4分。
こちらは３回目の訪問となりました。
チャーシューめん９００円、味つけ玉子１００円
スープは、乳化したタイプで、軽くトロミがあり、表面には、やや厚めのラード層もあり、ややコッテリした味わい。
但し、軽く香ばしさが加わり、伝統的な博多豚骨と言う味わいで、醤油や塩分は抑えめ。
続いて麺を。
麺は、一般的な博多麺（細麺で加水低めのストレート）とはやや異なる細平打ち。豚骨ラーメンには珍しいタイプで、少し柔らかめだけど、僕は好きです。
具材は、チャーシュー、ネギなど。チャーシューは、ややコスパが悪いかな。味つけ玉子は、固茹でタイプ。卓上には紅しょうががありますが、出来ればニンニク、高菜を置いて欲しいです。高菜はトッピングで１５０円。
博多麺房 赤のれん 西麻布本店、美味しかった♪