木柚（きず）は、みかんを品種改良して誕生した柑橘類で、木酢とも呼ばれています。別名は「酢みかん」。
スダチよりも果汁が多く、香りも良い。みかんのように果物として食べることもでき、低木で大きさはほぼみかんと同じくらい。
鉢植えの場合は、寒さに弱いので１１月～３月は日当たりの良い南側に取り込んで越冬させる。６～８号鉢に赤玉土６、腐葉土３、砂１の割合で植え込む。鉢土の表面が乾いたら水を与える。特に開花中の水切れは落花の原因になるので注意。
肥料は植え付け１か月毎に毎年春先と秋に玉肥３～４個を鉢の周りに埋め込む。
畑植えの場合は、深さ５０～６０センチ位の穴を掘り、下の方に堆肥等の有機肥料を入れ込む。南向きで風の強く当たらない場所が適当。肥料は毎年２～３月頃、乾燥鶏ふん、油かす、硫化カリ等を混ぜて、掘り埋め込む。
ミカン科ミカン属で、
花言葉は、花嫁の喜び、清純、親愛、純白、純潔、あなたは純潔です等。