店舗情報によると、
1988年に山田譲治氏が開発。立ち食いの強烈背脂ラーメン。背脂って言うのはあんなにギトギトしていて妙な甘さというか、いい味出してくれる。
こちらのお店は、王子に支店があります。そして、このお店で修行し、オリジナリティあるラーメンを作り上げた取材拒否の名店「めんくい＠光が丘」があります。
食券提出時に、麺の堅さ、油の量を言えば調整してくれます。今は着席して食べます。店内も割りと綺麗。
肉そば、太麺８５０円
肉そばは細麺または、太麺のいづれかを選べます。
昔ながらの、豚骨に醤油を合わせて、背脂でコーティングしてあるラーメンです。
僕が食べた「めんくい」と比べると、ややワイルドだけど、それが個性であり、リピーターを増やしているのだろうと思います。昔風に言えば、飲んだ後のギドギドしたラーメンって、旨いんだよね！という感覚です。
続いて麺を。
麺は、もっちりしたちょい太麺で、個人的に好きなタイプです。スープとの乗り、絡みも良好。
具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ、もやしなど。肉そばなので、チャーシューが３枚です。単純計算すると薄いチャーシュー一枚が６０円なので、コスパは悪い。
千石自慢ラーメン 本店、普通以下でした♪