大岡山北口を出て、道なりで直進すると商店街になります。約３分ぐらい歩き、左側角にクリーニング洗いぐまというお店を見つけたら左折し、３ブロック先を右折して、５０メートルぐらい進むと右側にお店があります。駅から徒歩１０分ぐらいの距離感。
メニューを見たら少なめというのもあったので、デフォのらーめんの麺量を聞いたら１８０～１９０グラム。
らーめん９００円
見た目は、かなりこってりしており、ピンク色のチャーシューが旨そう。木のレンゲ自体もあまり見かけなくなった気がします。やたらレンゲが大きくてスープが飲みにくいお店もあるけど(苦笑)
動物＆魚介で濃度・粘度が高めだけど、スープそのものは滑らかで、舌にざらつきが残る事もありません。少し甘さを感じたけど、嫌な＆不自然な甘さでは無いから、最後までグイグイ飲めます。柚子の断片が入っていたけど、もう少し刻んで入れた方が風味が豊かになると思います
続いて麺を。
ややボソボソっとした感のある細縮れ麺。このスープの完成度と比べると、やや弱い。もう少し太さ、加水があると、スープの乗りが良くなるんじゃないかなぁ。
具材は海苔、白ネギ、メンマ５、柚子、チャーシュー１枚。チャーシューは柔らかく＆トロ旨で美味。
らーめんが高めの値段だけど、出汁そのものは手間が掛かってそうで旨い………もう少し麺を改善すれば、もっと人気が出そうな感じさえします。現状だったら、立地面を踏まえ７５０円だったらアリです。
しま坂＠大岡山、普通でした♪