店舗情報によると、
狭いお店でもあり、結構列が出来るので、時間の余裕を持って行って欲しい。JR中央本線・飯田橋駅A1出口より徒歩1分。
こちらのお店は２回目の訪問です。
飯田橋Ａ１出口から徒歩１５歩ぐらい。店員さん２名、Ｌ字型カウンターのみ９席ぐらい。店内にあるメニュー表をみてオーダーし、後払い制です。
初訪時は、夜だったので、かなり混雑していて、殺伐としたイメージが残りましたが・・・味そのものは、四谷にある「こうや」で修行されているので、旨いです。
中華そば７５０円
スープ表面には、薄らと油膜があり、一般的な支那そばというよりも、豚骨を全面に出したラーメン。下支えで、鶏ガラ、豚骨の旨味を抽出し、白濁感がなく、クリアな装い。
スープがなみなみと注がれているのは修行元と同じ。さすがにスープを含めて完飲は出来ませんし、しません(^^;
スープまで完飲するのは、デフォでスープが少ないけど、煮干しの名店である伊藤＠王子神谷だけです（因みにラーメン屋さんには、珍しいですが、スープ増し（別料金）があります）。
細かいネギも、こうや系を踏襲した感じ。スープ自体に重たさはなくて食べやすい。塩と醤油の中間的な味わいで、修行元よりも、若干ではありますが、ライトかなぁ。
こうや系を忠実に再現しているのは「らーめん茂木＠三軒茶屋」ぐらい。
続いて麺を。
麺は細ストレートで、かなりのボリュームがあると思ったけど、体感的には１４０グラムぐらいかな。
具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔。チャーシューは大判で脂も程よく乗ってジューシーな味わいでした。
中華そば 高はし＠飯田橋、美味しかった♪