店舗情報によると、
本店で修行した店主を陣頭に、地元に密着した店作りを目指す『東池袋大勝軒』の正統な暖簾分け店。基本メニューはもちろん、中華そば・もりそばの2種類。自家製麺は中華そばで300g、もりそばで400gとボリュームもたっぷり。茹で野菜がたっぷりと盛られた温野菜シリーズがオススメ。JR北千住駅から徒歩9分、国道4号線沿い。
店内の真ん中に券売機があり、コの字型レイアウトでカウンターのみ８席ぐらい、店主さん一人で営業しています。
もりチャーシュー１０５０円
麺は３００グラムと４００グラムで選べ、４００グラムをお願いしました。
甘酸酸のバランスが良いです。最後にほんのりと酸味が口をかけめくる感じ。一般的な大勝軒よりも美味しい部類かなと思います。
煮干しや鯖節の魚介系出汁はと動物系は出汁のバランスも良好。
続いて麺を。
おそらく中華そばと同じ麺だけど、小さな丼に大量の麺が入ります。つけ汁との乗り、絡みも良かった。
具材はチャーシュー５枚、メンマ、ネギ、玉子半分など。
中華そばともりそばを比べると、中華そばの方が美味しい。
東池袋大勝軒 高屋、美味しかった♪