淡路町西口から徒歩５分ぐらいの場所にあります。
２０１３年３月１８日にオープン。
入り口券売機の上段は醤油、その下は塩。つけ麺なども提供しています。店員さんは２名で、カウンター６席、４人掛けテーブル３卓が用意されています。日替わりご飯が１００円なのはリーズナブルかなと感じました。
店内は白木の真っ直ぐなカウンターで和風割烹料理屋みたいな感じです。箸は割り箸、卓上調味料は一味唐辛子、ミル入りミックスペッパー、酢、ピンクソルト。おしぼりもあります。
こだわりみたいなものが書いてありました。
醤油７５０円
スープは、醤油ダレの影響と思われる濃いめな色合い。でも具材を含めたビジュアルが綺麗なのはポイントが高いです。
スープを飲んでみると、節系がやや強めな印象だけど、飲み続けていくと、ベースは鶏ガラ、１０種類の野菜、鰹節、昆布や煮干しが効いていて、口当たりもよい感じに纏まっています。
続いて麺を。
あ、写メ撮るのを失念。
麺は豊華食品のストレート麺で、スープとの相性、乗りも良かった。まぁ、ここらへんはソツなく纏めています。やや加水低めに感じたけど、もう少し加水高めの方が好みです。麺量は茹で前１５０グラムで標準的かなと思います。以前は三河屋製麺を利用していましたが、旨辛ラーメン表裏＠市ヶ谷と同じ製麺所に変わりました。
具材は、チャーシュー２枚、メンマ、刻み玉ねぎ、三つ葉など。三つ葉の香りが印象的で、具材も充実しています。
店主さんは、麺創房 さくら＠西荻窪で修行されたとの事。個人的な嗜好ですが、塩よりも醤油の方が、より美味しく感じました♪
神田は、塩生姜らー麺専門店 MANNISH、神田ラーメン わいず、麺屋武蔵 神山、ほうきぼし+、めん屋そら、カラシビ味噌らー麺 鬼金棒、カラシビつけ麺 鬼金棒、肉そば 中華そば 井関屋、栄屋ミルクホール、つじ田、磯野など激戦区。
時を置いて訪問しよう。
麺や そめいよしの＠淡路町、美味しかった♪