●レモンサワー、ウーロンハイなどの割り物やソフトドリンクは原価率１０％程度
●生ビールは原価率３５％程度
●銘柄がネットですぐ検索できるためボトルワインはお得
●焼き鳥は加工肉が使われがちな、つくねよりもネギマがオススメ
●安い野菜と肉を使っても分かりにくいため餃子も原価率は低い
廃棄しようとしている肉もミンチにしたら分からない。
今は賞味期限直前の商品を扱うサイトもあり、最大で９５％オフの商品も販売しています。勿論、商品説明には賞味期限の記載はありますが、便利なサイトも出てきています。この前、テレビで、花をインターネットで取り扱う２５歳のベンチャー企業の社長が出演していましたが、既に着手されている分野です。
ベンチャー企業は５年後、１０年後、２０年後と年数と共に生き残る率は低い。おそらく、時代に合わせて業態変換する企業もあるので、一概には比較出来ないけど。