麺屋武蔵武骨@御徒町 | ☆♪ブラックジャックの気ままな日記♪☆

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通過しただけで実食していません。祝日の14時50分ぐらいで、外待ち7と盛況でした。

店舗情報によると、

人気店「麺屋武蔵」の4店目だが、これまでの醤油魚介系とは異なる豚骨ベースのラーメン。スープは、魚ダシをブレンドして比較的あっさりした「白」、イカスミ油などがスープにインパクトを与える「黒」、辛口だが奥行きがある「赤」の3種類から選ぶ。太麺は200gとボリュームがあり、啜るよりも噛みたくなる。チャーシューは煮込んでいる豚肉をその場で切り分けるが、あまりの分厚さには驚く。味玉は武蔵では初の半熟。


以前に数回訪問しており、以下は当時の感想です。


御徒町北口徒歩7分、白味玉830円、豚骨ベースの弱め魚介。麺は太麺でモチモチして旨い。チャーシューはブツ切りした感じで、旨い。ただ湯切りアクションは笑わせてくれる(2005年3月26日)

冷やし武っかけ850円、そばっぽい味わい、武骨つけ麺1000円(2013年8月17日)

然程インパクトには残らなかった。