目黒西口から徒歩５分ぐらいの場所にあります。
今回で４回目の訪問となり、地元を除けばリピート率が低い僕が、たまに食べたくなるラーメンの１つです。毎月２３円はラーメンが５００円となる事も嬉しい・・・でも日程が合わない(^^;
ランチタイムのメニューは以下の通り。
ちょっと歴史を調べました。こちらのお店は１９４５年に創業した歴史あるラーメン屋さんです。黄色い屋根看板と言えば、今は二郎が有名だけど、先駆けは田丸です。
Ｌ字カウンターのみ９席と隣との間隔が窮屈に感じるけど、値段や歴史を考えれば許容範囲内です。
厨房内は店主と女性店員の２名です。これは先代から店の権利とレシピを現店主が受け継いだたようで、先代の愛弟子がたまたま日本人ではなかったけど、こうしてお店が守られている事を考えれば、先代の判断は間違っていなかったのでしょう。
ラーメン６００円
スープは澄んだ淡い醤油色です。豚骨、鶏、キャベツなどで出汁を取っています。豚のコクの旨味と野菜の甘味に醤油ダレの酸味、塩気がストレートに感じます。今のラーメンには無い、洋風な感覚で、優しい味わいを現店主が引き継いで、ほっとする、郷愁をも思わせる。
続いて麺を。
中太縮れ麺で、やや個性的に感じるけど、よい意味でも悪い意味でも（個人的な嗜好があるので）、後半になると、ややヘタるのが早いので、硬めをオススメします。麺量は１７０グラムです。
具材はチャーシュー３枚、メンマ４、ネギなど。
久しぶりに食べたけど、田丸＠目黒、めっちゃ美味しかった♪