2012年11月19日ｵｰﾌﾟﾝ｡たっぷりのｽｰﾌﾟにﾌﾟﾘﾌﾟﾘのﾜﾝﾀﾝが泳ぎ､鶏と豚のﾁｬｰｼｭｰが1枚ずつｸﾞｻﾞｲとしてのっているﾜﾝﾀﾝﾒﾝがおｽｽﾒ｡無料で揚げﾈｷﾞを頼むと別皿で提供されるので食べている途中で丼に投入すると味の風合いの変化を愉しむことができる｡
渋谷駅から徒歩７分ぐらいの場所にあります。
土曜日の１４時１０分ぐらいに到着し、先客２でした。
店内左側に券売機があり、店員さん２名、Ｌ字型のカウンター９席ぐらい。ＢＧＭは洋楽ポップス。
卓上の調味料は、ＧＡＢＡＮのブラックペッパー、醤油、酢、ラー油。
ワンタンメンがウリ、担々麺がある、大栄食品の麺などと、かづ屋に似ているなぁと言われています。で調べてみるとかづ屋で修行されていました。でもインスパイア系として捉えた方が良いかなと感じました。
塩ワンタン麺、３個８５０円
スープは黄金色で、動物系、魚介、生姜が効いていてさっぱりしつつも飲み終えると程好い感じで、旨味、コクがじんわりと広がる。滋味深い味わいにほっこりします。
続いて麺を。
大栄食品の中細のほぼストレート麺は、麺単体でも美味しいし、スープとの絡み、持ち上げも良かったです。麺量は１５０グラム。
具材は、ワンタン、メンマ、刻みねぎ、チャーシュー、青菜。チャーシューは赤身を帯びて、外がカリカリ、蜂蜜で味付けと、かづ屋と同じ作り方です。
揚げねぎは、無料でお願いすると小さいココットに入れて提供されます。ねぎの他にニンニクや鷹の爪が入っているから、終盤に投入して味変して楽しむのが良いかなと感じました。ただ、塩よりも醤油の方がマッチしています。
ワンタンメンは３個入り、５個入りなどと選択肢があるのも良いですね。お腹の具合によっては３個入りにしてみたりと楽しめます。生姜がほんのりと効いているのも特徴的で、旨い。
かづ屋系の出身店って、ハズレが無い印象です。しなてつ＠荏原中延、小むろ＠行徳も、めっちゃ旨いです。
渋谷で旨いと感じるお店は、はやしだけだったけど、選択肢が増えました(*^^*)
らーめん 穀雨＠渋谷、美味しかった♪