店舗情報によると、
2011年2月7日｢つけ麺 表裏｣からﾘﾆｭｰｱﾙ｡茨城を中心に店舗展開する『こうじｸﾞﾙｰﾌﾟ』系列の店が2010年7月､水道橋にｵｰﾌﾟﾝ｡昼は濃厚な豚骨魚介味の｢つけ麺｣､夜は辛味を効かせた味付けの｢辛つけ麺｣と､昼夜で異なる味を提供する二毛作店となっている｡｢辛つけ麺｣には､刻み海苔･野菜･甘めに味付けされた挽き肉のあんかけが乗り､辛口のつけﾀﾞﾚと合わせて楽しむことができる｡麺の量も通常のS(250g)からL(600g)まで値段に応じて8段階から選べるのも嬉しい｡JR水道橋駅の東口を出てすぐ右側､ｶﾞｰﾄﾞ下｡
今は市ヶ谷に移転しています。
旨辛つけ麺・中盛り８００円。麺は大盛り６００グラムまで同一料金です。
スープは唐辛子などの直線的な辛さと野菜等の甘味がありますが、かなり、辛味が強い。甘味はみりんとかを使っているのかな。
続いて麺を。
麺は中太ストレート麺で、スープとの絡みもまずまずかな♪麺皿には、とろみがある唐辛子の餡があったけど、不要かなと思います。
具材はモヤシ、海苔、半熟玉子半分等。
うーん、普通に美味しかったですが・・・旨辛ラーメンといったら、蒙古タンメン中本には勝てない。
旨辛ラーメン 表裏、美味しかった♪