店舗情報によると、
2012年1月24日ｸﾞﾗﾝﾄﾞｵｰﾌﾟﾝ｡東十条の人気店『麺処 ほん田』の新ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ店｡鶏･豚･魚介などの素材を生かし､新潟の醤油を使い､新潟生姜醤油ﾗｰﾒにﾋﾝﾄを得て作られた｢豊穣清湯醤油ﾗｰﾒﾝ｣､豚骨と煮干のﾀﾞﾌﾞﾙｽｰﾌﾟで仕上げた｢煮干豚骨ﾗｰﾒﾝ｣､ほん田の味をﾌﾞﾗｯｼｭｱｯﾌﾟした｢つけ麺｣の3種類が基本ﾒﾆｭｰ｡生ｸﾘｰﾑやﾊﾁﾐﾂを使って味付けした｢子供の味玉｣も名物ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ｡
赤羽東口から徒歩３分くらいの場所にあります。店外に券売機があり、店員さん４名、店内はＬ字型カウンターのみ１０席ぐらい。
豚骨煮干ラーメン７７０円・細麺
麺は細麺か太麺かのいづれかをチョイス出来ます。
スープは豚骨をベースに煮干を効かせたラーメンで、煮干の臭み、エグみも無く旨い♪
続いて麺を。
麺は細スト麺でパツンパツンした低加水麺でスープとマッチしています♪
やや麺の量が多く感じたので、もう少し麺を減らして７００円ぐらいだったら、有難い。
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ等。
麺処 夏海、美味しかった♪