赤坂見附１０出口から徒歩５分ぐらいの場所にあります。
店内右側に券売機があり、店員さん２名、コの字型カウンターのみ９席ぐらい。
担々麺９８０円、辛さは五段階から選べ、ノーマルの３にしました。昼間はご飯も無料（おかわり自由）なのでお願いしました。また、野菜も多目、少な目が出来るみたいです。
スープはゴマの甘味とラー油等の辛味がバランス良くて旨い♪ノーマルだとほんと野菜、出汁の旨味が分かります。
ただ、辛味の主体になるのが花椒では無いため、少しオイリーなのが残念。長年、このスタイルでやっていたから、簡単には方向転換出来ないし、リピーターを裏切れない。悩ましい部分です。
続いて麺を。
麺は細麺で、スープと良く絡みます。個人的には、もう少し太くても良いかなと感じました。
具材は、もやし、小海老、韮、キクラゲ等。
一般的な坦々ラーメンの価格帯よりも強きなのは、赤坂見附という立地なのかなと思います。後は辛味の利かせ方に嗜好が分かれるところかなと感じました。
極論だけど、ラー油等の辛味ではなくて、中国の本場で使用されている花椒などを使った方が、辛味、香りが芳醇になると感じました。あくまでも私見です。お店としては、日本人の舌に合う様に工夫されて提供して成功しているお店もありますから。
希須林 赤坂、普通に美味しかった♪