青山一丁目５出口を右に出て、コンビニのポプラの手前を右折し、左側に飲食店のエントランスが見えるので入ります。そして一番奥に店があり、駅から徒歩２分ぐらいです。
店外に券売機があり、店員さん３名、カウンター６席ぐらい、２人掛けテーブルが６卓あります。
人気Ｎｏ．１の商品をオーダー。
博多水炊きらーめん７５０円
スープは博多水炊きの製法をもとに、丸鶏、鶏ガラをベースに無化調。これに貝類の出汁が加わって、奥深い味わいになっています。物足りなさはなくて、非常に良く纏まっています。まぁ、場所柄を考えると、適正な価格かな。
続いて麺を。
麺は博多を意識しているのかは分かりませんが、細ストレート麺です。多分、好みが分かれるかな。個人的には、もう少し太くて、加水高めでモッチリした麺の方が合うと感じます。
具材は、２種類の鶏チャーシュー、炙りつくね、ほうれん草等。
麺は改善の余地ありと感じました。
麺屋すみす＠青山一丁目、美味しかった♪