ポテトチップスで有名なのは、カルビー、湖池屋。
カルビーは、カルシウムの「カル」、ビタミンＢ１の「ビー」を組み合わせた造語で社名が決まりました。
湖池屋の創業者は、小池和夫さん。出生地に近い諏訪湖の様に会社も大きくなって欲しいという願いから、小から湖へ変えて、湖池屋が誕生。また、工場を経営しているのは、フランテ（株）。北海道に工場があり、台風による被害（じゃがいもが使えない、工場が浸水）で、カルビー、湖池屋同様に一時期は株価を下げたが、今は少し持ち直した感じ。
ポテトチップスを食べると一度食べたら止められないという人が多いのではないでしょうか？
これは添加物の「Ｌ―グルタミン酸Ｎａ」をメインとした調味料（アミノ酸）が含まれているからです。「Ｌ―グルタミン酸Ｎａ」が舌を刺激し、その味が脳にインプットされやすく、もう一度食べたいと思わせるのです。
更に原材料として使用されている「マルトデキストリン」にも注意が必要です。これは高血糖の単糖質で、通常の砂糖ほどの速さではありませんが、素早く吸収され、体内のインスリンを急激に上昇させるので、糖尿病、心疾患のある患者さんは避けた方が良い食べ物。（結果、ポテトチップスはＮＧです）
また、ポテトチップスは、カラメル色素にも注意が必要です。カラメル色素には４種類あり、その内の２種類には発がんせい物質が含まれています。
原料が何で作られているか分からない「カラメル色素」を使用した菓子類は避けた方が良いでしょう♪