練馬駅から徒歩７分ぐらいの場所にあります。
上記は営業時間です。
上記はメニューです。
店内正面に券売機があり、店員さん２名、コの字型カウンター８席、２席テーブルが２卓あります。券売機が横にグラスがあり、お水はセルフです。
今回は看板メニューを頂きました。鶏白湯らーめんを食べるのは、ぶらり＠日暮里以来かな。たぶん、他で食べているかも・・・と思いながらも印象に残っていません。
博多水炊きらーめん７５０円
スープは博多水炊きの製法によりつくられた特製の鶏白湯スープで、濃厚な鶏の旨味と滑らかな口当たりが特徴的。丸鶏と鶏ガラ、野菜、昆布も下支えしており、旨いなぁ。因みに無化調です。
続いて麺を。
麺は低加水のストレート麺です。まぁ、好みが分かれるかな。僕はもう少し加水があった方が好きです。麺量は１３０グラスで、替玉１５０円、半替玉１００円も販売されています。
具材は柚子つくね、部位や調理方法が異なる３種類の鶏肉、刻みネギ、キクラゲ等。
駅から徒歩１５分以上と遠いから、どれだけ地元の人に根付いて行くのが課題かなと思います。正直、かなり厳しいと思います。
僕がラーメン屋さんを開店するんだったら、比較的、味が分かりやすい醤油ラーメン、塩ラーメンを基軸にします。
博多水炊きらーめん うかむり＠練馬、美味しかった♪