上板橋南口から徒歩２分ぐらいの場所にあります。
店内右側に券売機があり、店員さん２名、Ｌ字形カウンターのみ９席ぐらい。水はセルフです。
４／５に店主さんが変わりました。そして中華そばは値上げして８００円、小・中華そばも無くなりました。店主さんが変わってからは二回目の訪問です。
中華そば８００円
スープは茶濁色で、鶏ガラケ、豚骨、魚介、香味野菜で纏めたらしく、あっさりしつつも夫々の旨味が出ています。それと後味がさっぱりしているので、飲みやすいタイプ。ただ以前と比べると旨味の厚みが薄くななったかな。
続いて麺を。
麺は板橋大栄食品の中太ストレートで、加水高めでモチモチ、弾力があり、旨いなぁ♪ 麺は以前は２５０グラムあったけど、今は１８０グラムぐらいです。連食には適量かなと思います。
具材は、チャーシュー２枚、ネギ、海苔、竹の子、半熟玉子半分。
前回食べた時は、連食後に食べたので、あまり気付かなかったけど、やはり店主さんが変わってから、味は確実に落ちています、ただ値段は変わらず。一方で竹の子は業務用みたいな感じでめっちゃレベルダウン、ただチャーシューは良くなった。
値段が８００円だったら、みとや＠東武練馬のラーメン７００円を食べた方がお得感があるし、美味しいと思います。
魂の中華そば、普通でした♪