上記は当日のメニュー。
メルマガで、らぁ麺すぎ本とのコラボをやると書いてあったので訪問してきました。
店員さんは５人体制です。
ごっつ旨すぎ本つけ麺９００円、麺少な目
メルマガには、濃厚な鴨白湯スープに、すぎ本の塩ダレ、京都の老舗製麺所の特注麺を合わせたと書いてありました。
スープは、白濁色で、鴨をしっかりと炊き込んであります。塩ダレは程好い感じで一杯として上手に纏めてあります。
野生味ある鴨を使っていて印象のあるお店は、らーめん神田 磯野ぐらいです。
ただ磯野は鴨以外に名古屋コーチン、豚、魚介を使っているから、今回の限定よりも、かなりマイルドです。
中盤になると、味に飽きてしまうので、すだちを投入して口中を、さっぱりさせて食べる事が出来ました。
続いて麺を。
麺は京都の老舗製麺所の中麺で、程好い感じでスープに絡み、まずまずの美味しさです。胚芽が入っているのも特徴的かなと感じました。麺量は店員さんに聞いたらデフォで２５０グラムだから、少な目にしたので２００グラム前後かな。
具材は、鴨ロースト、鴨レバーパテ、海苔、赤唐辛子。
最後のスープ割りは、鴨の清湯ベースのもの。
うん、旨かった♪
確か店主さんがトイ・ボックスのTシャツを着て、らぁ麺すぎ本の店主さんもいらしてました。
さすが、ビブグルマン受賞店。完成度が高い･･･でも、店主さんにはタバコを止めて欲しいな(^^;
RAMEN GOTTSU、めっちゃ美味しかった♪