兵庫県在住
らくちん・簡単・楽しい
～セルフケアであなたが変わる～
頭の先から足裏へ
～脳から腸まで幸せ循環アプローチ～
黒田昆布株式会社公認塩ひじきバイヤー
塩ひじき広め隊隊長
塩ひじきセラピストとっちゃんです
玄米糀を使ったお味噌づくり
先日二回目を開催しました♪
お豆を湯掻く都合上少人数の開催になるんですが、
毎回好評いただいています
お味噌仕込んだあとの
ササッと作るカラダに優しいごはんも大好評♡
仕込んだアタシのお味噌も
お味噌汁で食べて頂きます
みんなで黙々と大豆と向き合いながら
仕込んだお味噌約2キロは
ご自身のお家にお持ち帰りいただき
仕上がりを待って熟成までおうちで保管いただきます。
アタシが仕込んで完成させたお味噌と
一緒に仕込んだお友達のお味噌
どちらも、玄米糀を使用しています。
そして、ゆでた大豆を持って行って
一緒に作りました。
キットを使ったので、
大豆もお塩も計ってあるものを使っています。
ですが、作り手が違うんですよね。
左下がアタシのお味噌
熟成されるまでの環境にも違いがあるからこそ
仕上がりもそれぞれの味ができるんですよね。
だからこそ面白い♪
ORIGINALのお味噌が仕上がると
毎日のお味噌汁がとっても楽しくなりますよ♪
今年はもう一回開催が決まっていて
お味噌仕込みのご依頼を頂いたので楽しみです♪
仕込みまでは半年かかりますが、
そこも楽しむところ♪
おうちで自分でできる楽しみをもっと知ってほしいですね♪
お味噌のレポートは
また別の投稿で♪
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