皆さんはざる蕎麦を食べる時、蕎麦つゆはたっぷりつけますか? それとも、あまりつゆをつけずに蕎麦そのものの味を楽しみますか?
僕はやっぱりつゆをたっぷりつけます。だって、その方が旨いので （＾∇＾）
でも、『粋(いき)』を重んじる江戸っ子は違った様です。蕎麦を3分の1だけをつゆにつけて食する。それが通(つう)であり、粋であったそうです。
でも、やっぱり蕎麦つゆにどっぷり浸かった蕎麦は旨い。オレは粋じゃなくていい。野暮でもいいから、蕎麦つゆにジャブジャブ浸かった蕎麦がいい、って人を対象に売り出したのが『野暮蕎麦』なんだそうな。これが今日、なまって『やぶ蕎麦』になったんだとか。
勉強になりました (*^_^*)