私の母は生まれも育ちも青森県下北郡！
子どもの頃、よく連れて行ってもらいました。
まだ、東北新幹線がない頃は、
夜行列車で、、朝盛岡駅に着いたら
外は寒い😵❄️みたいな。
そこからさらに
特急列車で2時間とかだったかなあ。
さらに車で1時間、、
懐かしい
ここでは、、
イカの刺身は透明、山盛り！
うにの塩漬けを作業場で作っていたなあ
どれもめっちゃ美味しいのよねー
青森でよく見かけるいかずしは、
イカの中に、
キャベツをはじめとしたお野菜が
たっぷり詰めてあって、、、
紅しょうがの色だろか、、
いかの表面は、ピンク色だったわ。
東京に住む私の母が
作ってくれたのは、、
こんな感じのいかずし
↓
↓お手軽で美味しいの。
娘のいか捌きをきっかけに
作り方を教わって、
娘たちと、アレンジして、、
たどり着いたのが、これ↓
コンテストにもとりいれたっけ