とってもふわふわでしっとりしていて美味しかったです。
文責 こよ
材料
◯トールシフォン1台分
・卵黄 ── 4個分
・砂糖A ── 35㌘
・オイル ── 35㌘
・牛乳 ── 40ml
・薄力粉 ── 85㌘
・卵白 ── 5個分
・砂糖B ── 40㌘
・チョコレート ── 30㌘
・カルダモン ── 少々
・卵黄 ── 4個分
・砂糖A ── 35㌘
・オイル ── 35㌘
・牛乳 ── 40ml
・薄力粉 ── 85㌘
・卵白 ── 5個分
・砂糖B ── 40㌘
・チョコレート ── 30㌘
・カルダモン ── 少々
詳しい作り方
卵黄と砂糖をボウルに入れ泡だてきで白っぽくなるまで混ぜる。オイルを少しずつ加えながらよく混ぜる。
02
牛乳を入れ混ぜ、薄力粉をふるいいれる。カルダモンも少し入れてやさしく混ぜる。
03
卵白に砂糖を少しずつ加えながらハンドミキサーで、つのがピンっ！とたつまで泡立てる。
04
卵黄の方に卵白を3回に分けていれやさしく混ぜる。ゴムベラでそこからすくうように混ぜる。
05
1/3量を他のボウルに入れ溶かしたチョコレートを加えよく混ぜる。残りの方に戻し入れ2~3回優しく混ぜる。
06
トールシフォン型に流し入れ170度のオーブンで35分焼く。ビンなどを使い逆さにして冷ます。型から外す。