畑の脇にお茶の老木が生えている。
物心ついた頃にはもうあったと思う。
藪を切り開いて去年から刈り込んでおいた。
春になってちゃんと新茶が出たので摘み取った。
調べると日本茶より紅茶の方が作りやすそうだった。
放置乾燥して手揉みから熟成、そして加熱乾燥でいけるとのこと。
30分程揉むとでネバネバしてきた。
広げて熟成。
仕上げに鍋で加熱乾燥。
数日して試飲した。
色もきれいに出ている。
別に紅茶好きではないが香りもいいし美味しい。
さいたまへのお土産にすることにした。
おしまい
物心ついた頃にはもうあったと思う。
藪を切り開いて去年から刈り込んでおいた。
春になってちゃんと新茶が出たので摘み取った。